晶妹兒私房菜-臘味煲仔飯

【晶妹兒私房菜】臘味煲仔飯…｛悦食｝黃金醃臘系列，最愛的免洗吉首

用料  

晶妹兒私房菜-臘味煲仔飯的做法  

1. 米洗乾淨後，浸泡30分鐘，以便加快燜飯的速度。 將泡好的米裝進砂鍋內，加入適量的水（高於米一個小指節的量就好）

2. 廣式香腸洗淨切片，高粱肉切片，臘味豬臉切片備用

3. 開大火將水燒開後，開小火慢煮（水快開時用勺子攪拌下米，不讓米粘結成團）這時將切好的肉片放在上面，用小火燜煮，過程中可經常擺動鍋的位置，避免燒糊

4. 如果在燜煮時，你發現水少了，可以沿着邊慢慢的加入一點點水。（不可太多，米會煮的很軟）

5. 煮好後，起鍋倒入提前準備好的醬料（適量生抽、老抽，糖，一點涼水）。香噴噴的煲仔飯就做好了：）