牛扎餅做起來很簡單,但過程會產生很多“麻煩”。第一次做,把經驗總結在這裏,朋友們做之前要注意什麼。
用料
棉花糖 | 180克 |
奶粉 | 40克 |
餅乾 | 一包半 |
黃油 | 70克 |
做牛扎餅前,一定要先看看的做法
融化黃油,要注意黃油最好不要一大塊融化,不然很快融化了的煮開了,但還有些還沒融化,影響後面放棉花糖的温度。
黃油融化好,加棉花糖
要注意翻炒,儘快融化,不然温度太高,底部容易糊了
棉花糖差不多融化好,趕緊加奶粉攪拌,不然奶粉沒融化下去,影響牛扎餅口感
餅乾千萬別買那麼小的,一個人做起來費時而且牛軋糖一冷卻就很黏,拉絲很嚴重,夾餅乾的時候很黏手。有防粘手的手套最好帶上
牛軋糖實在太黏了,我後面放鍋裏隔水加熱之後又好做了