軟糯清甜 ,在冰箱裏冷藏幾個小時,吃起來有種冰激凌的感覺
用料
糯米粉 | 45克 |
澄面 | 20克 |
粘米粉 | 35克 |
糖粉 | 50克 |
色拉油 | 20毫升 |
牛奶 | 150毫升 |
煉乳 | 10克 |
豆沙餡 | 80克 |
一定要看的冰皮月餅做法,有了它,再也不用去搶星巴克的啦~的做法
將主料用牛奶分兩次調勻,用紗布將麪漿過2遍,濾出麪疙瘩;
過濾好的麪漿攪勻,封上保鮮膜放入鍋內;
鍋內加1800毫升左右的水,蓋好鍋蓋,啟動【荷香雞】功能;
烹飪結束後,將蒸好的面趁熱攪拌成團,晾涼後平均分成4份,每份揉成團,壓成麪皮,再在中間包上20克豆沙餡料,將麪皮合攏;
烹飪結束後,將蒸好的面趁熱攪拌成團,晾涼後平均分成4份,每份揉成團,壓成麪皮,再在中間包上20克豆沙餡料,將麪皮合攏;
將脱模後的月餅放入冰箱冷凍一夜,即可食用。