炸雞塊（低油空氣炸鍋款）

記錄大佬視頻菜譜+自改兩版本，以供自學練習

用料  

炸雞塊（低油空氣炸鍋款）的做法  

1. 最後加一點料酒進去，攪拌均勻，泡醃一晚上

2. 炸粉配比如上

3. 裹上炸粉，沾雞蛋液，裹麪包糠。
   ①低油版:   放入空氣炸鍋，表面噴上一層油。200度20分鐘，中間翻面一次
   ②油炸酥脆版:  寬油插筷子冒泡放入雞肉，小火慢炸至表面淡黃，控油出鍋，大火升油温復炸幾秒撈出）

4. 出鍋撒上孜然粉、辣椒粉，或者蘸甜辣醬、番茄醬等。