烤箱空氣炸鍋版低碳生酮炸雞塊

最近一月在外地，點了一份韓式炸雞，也也也太香了，後果就是吃一頓胖了兩三斤，最近終於回家了，無麪粉炸雞做起來。

用料  

烤箱空氣炸鍋版低碳生酮炸雞塊的做法  

1. 家裏只有雞胸肉，雞腿會嫩更多。雞胸肉化凍後，改刀切合大小，扔鹽水裏浸泡 水淹過雞肉即可，鹽水配比三塊雞肉鹽放了小勺4、5勺，自己沾水試試，微鹹就可以，還放了點花椒麪胡椒麪，這些都隨意放。隔夜醃製 我大概18小時

2. 撈出裝進食品袋，放10g橄欖油抓勻！這步驟一定不要省，油是雞肉更嫩的關鍵！

3. 杏仁粉若干，我還加了點混合辣椒蘸料，不吃辣不用加。每塊薄薄上一層粉鋪烤盤上

4. 黃油兩小塊，這個也是我覺得讓雞塊好吃的一部！分小塊每個雞塊上放一小塊。出鍋後雞塊有淡淡黃油香 很嫩但是不油膩

5. 如圖。

6. 烤箱180度上下35分鐘。配上喜歡的醬。
   實話實説，這種做法烤出來完全不脆，如果想要焦脆的口感必須要寬油炸才會很脆 我避免麻煩沒有用油，烤箱直接烤出來 解饞是夠了。

7. 這是之前做的一版，完全無油，雖然雞肉片的很薄，但是非常柴，杏仁粉很乾，難吃。
   所以一點點油是必備的。加了油之後很嫩不柴。