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用料
薯立方——薯小食的做法
將蒸熟的地瓜壓成泥
依次往地瓜泥里加入食鹽、麪粉、酵母粉、豬油、水,將所有材料混合,揉成麪糰
麪糰用保鮮膜蓋好發酵10分鐘
發酵麪糰切割成5小份,將其滾成如圖的圓形,可以放置鬆弛2分鐘後再滾圓一次,這樣麪糰表面就會變得光滑
將麪糰放入盛有冷水的鍋裏,發酵30分鐘後開火,水開後再蒸15分鐘即可
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