紫薯乳酪水立方吐司10*10

紫薯粉版，兩個10cm水立方吐司

用料  

紫薯乳酪水立方吐司10*10的做法  

1. 隔夜先做好湯中吧，150克沸水衝入10克高筋麪粉中，攪拌均勻放涼後放冰箱冷藏一夜。

2. 把揉好的麪糰分出一半，或者比一般少一些，揉入紫薯粉發酵至兩倍大。

3. 發酵好後的麪糰分別分成兩份滾圓鬆弛15分鐘，我這裏是加量做了巧克力味的，可以忽略不用看。

4. 白色麪糰擀的稍微大一些，上面鋪上紫薯麪糰，抹上奶酪醬撒一些蔓越莓，然後捲起來。

5. 一個麪糰卷好後放入模具中二次發酵至九分滿。

6. 
   第二個麪糰，我用了編辮子的整形方法。

7. 編好後頭尾對接

8. 放模具二次發酵

9. 烤箱140/180烤38分鐘，加蓋的算是比較淺，下次可以再多加2分鐘。

小貼士

圖上我是加倍做了四個小吐司，按配料表中的分量是兩個小吐司哦。