鄭州一到傍晚,在街邊巷口就會出現一些稍大點的小推車,車上有兩個長方形的鍋,鍋裏是正在滾着的熱湯。一邊是辣的,一邊是不辣的。兩鍋湯裏是一串串穿好的各種火鍋丸子、豆腐、鴨血、海帶、麪筋……鍋的旁邊有各類青菜、粉絲、方便麪、燴麪……
一到飯點,小車周圍就圍滿了人,每人拿着一個快餐盒,不停的讓老闆從鍋裏拿出各類食物。選好後加點湯,再加點芝麻醬,最後撒點孜然粉。真的非常好吃!
可是老公説街邊小攤不衞生,不安全,不讓吃,可是我好想吃呀!
於是在家自己琢磨,做出來居然比外面的還好吃。其實真的很簡單。
用料
各類丸子 | |
麪筋 | |
鴨血 | |
豆腐 | |
粉絲或土豆粉 | |
青菜 | |
燴麪片 | |
濃湯寶 | |
重慶紅99火鍋底料 | |
芝麻醬 | |
孜然粉 |
自制街邊小吃串串香的做法
準備自己喜歡吃的菜品。
半鍋熱水裏加適量濃湯寶。(這個比較鹹,一定要適量)
根據自己的情況放適量的火鍋底料。(這個也比較鹹)
根據各類菜品煮熟時間依次放入。如果害怕煮過,也可以先煮熟一樣後撈出)
煮好後加芝麻醬,要稍多一些,這樣才入味。
最後加孜然粉。如果湯比較多,也可以把芝麻醬和孜然粉直接加到碗裏。
開動吧!
小貼士
1、我覺得這個裏面麪筋、粉絲和燴麪最好吃。
2、嫩豆腐不入味,最好不放。
3、粉絲和、土豆粉和燴麪比較吸水,一定要注意。