自制東北街頭炸串

作為海外狗，想吃吃不到的心情是灰常煎熬的，在朋友圈裏看人民傳各種炸串烤串，實在饞到受不了！另外這款雞塊平時自己做來吃也是很好很方便的，食材和油都放心，雞塊可以多做一點，放在冰箱，想吃時候拿出來炸炸，還可以炸很多東西的，我就地取材用了雞胸肉，可以自由發揮。分為雞塊和滷子，兩部分。

用料  

自制東北街頭炸串的做法  

1. 雞胸切小塊，用少量料酒（我這買不到料酒用的白酒）生抽，老乾媽，孜然辣椒粉，一點點糖（祛腥味提鮮）拌勻。用手抓一抓進味。

2. 雞蛋打散倒入拌好的雞塊裏，不要有多餘的蛋液。

3. 用個大盤子，倒入麪包屑，雞塊到在盤子裏均勻裹好麪包屑。

4. 滷子部分，多點水，裏邊放鹽，辣椒孜然粉，孜然粒，多放，倒入鍋裏煮沸，然後把水澱粉倒入鍋裏，如果水澱粉少了就再補一點水澱粉進去。一邊煮一邊攪和，到冒泡粘稠就好。（水澱粉也別放太多，容易成塊）滷子就最好了

5. 油鍋燒熱，炸雞塊，到表面金黃，裝到碗裏，上面澆熬好的滷子就OK了！