屬於夏天的番茄打滷麪•圓滿素食

夏天熱，不願做飯、沒食慾？來碗潤潤的番茄打滷麪吧。這個很好做，而且味道真的太好了！

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用料  

屬於夏天的番茄打滷麪•圓滿素食的做法  

1. 【食材】豆腐、番茄、鹽、檸檬汁（或白醋）、白糖、澱粉（裏面放點蘑菇精）

2. 一小塊豆腐捏碎，多放油，炒到金黃，泡起來了，像一個個小豆泡

3. 把預先洗淨切好的番茄放下去，炒到發燙

4. 加水，放足夠的鹽、適量檸檬汁（或白醋）、適量白糖，蓋上蓋熬十分鐘

5. 熬湯的同時，準備好水澱粉，裏面放點蘑菇精

6. 湯熬好後，關火，勾芡

7. 準備些拌麪的小菜（如花生碎等）

8. 麪條煮好後，澆上番茄滷，放上作料，就完成了

9. 味道真的太好了

10. 打滷麪別款
    滷汁裏放了青椒，另外放了油雞樅、芽菜、花生碎。

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小貼士

1、豆腐一小塊就行，多了炒半天，費時間。這樣炒豆腐的方法，還可以做成別的哨子，比如加芽菜或醬、生蘸醬油，加切碎的榨菜也行，然後放水熬湯，試試就知道了。

2、如果不是小番茄，最好去皮(避免殘留農藥)、直接切細丁。