魚香茄子（空氣炸鍋）

少吃油，更健康。

用料  

魚香茄子（空氣炸鍋）的做法  

1. 長條茄子或者圓🍆都行。
   
   茄子洗淨，切塊，放入兩小勺鹽，把茄子醃一下，可以加少許的水，讓鹽融化。如果着急使用，可以用手揉搓，擠壓讓其出水變軟。然後用清水洗淨，擠幹水分。
   
   放少許的油，把茄子攪拌均勻。放入空氣炸鍋180℃，15分鐘左右，烤熟為止。
   
   

2. 調料混合加適量的水煮開，放入烤好的茄子，也可以加少許的油麥菜搭配一下。
   

3. 用水澱粉勾芡收汁，放入香菜出鍋。喜歡的話可以放少許的芝麻油。

小貼士

用鹽醃一下茄子，可以防止烤制的過程茄子變色。