小逼格壽司

用料  

小逼格壽司的做法  

1. 將普通大米洗乾淨，正常煮飯水量，不要太乾的，不夠黏，也不要煮太爛了(不知道你們那邊水放多了怎麼説，我們這邊是説太爛了)，太爛了很影響口感。
   家庭條件好的可以用更好的米，還有專門的壽司米，我就用的普通的大米，淘洗乾淨加入一點點油，能讓煮出來的米飯更香噴噴

2. 米飯煮好後，用鏟子給它撓一撓，把它撓鬆，讓它涼快涼快；稍微變得温一點後，加兩勺壽司醋，兩小勺白砂糖，少許鹽，然後使勁攪拌！混合！翻滾！

3. 打入兩個太極雞蛋，加少許鹽，打散，打成蛋液！打得越碎越好，

4. 平底鍋燒熱，加入少許油，火調到最小，然後將蛋液倒入，微微晃動平底鍋，讓蛋液受熱均勻。火一定要小，這是做蛋皮！不是做煎蛋！不要煎得太老了，蛋液凝固就可以關火了

5. 將胡蘿蔔、黃瓜削皮切條，火腿腸脱衣切條。我是做四份，所以都是準備的四條，長度都和火腿腸差不多

6. 將火腿腸四兄弟放到做蛋皮的鍋裏煎焦一點(我喜歡吃身披盔甲的紅色勇士，焦了硬硬的更香！不喜歡的可以忽略這一步)

7. 給孤孤單單的胡蘿蔔四姐妹泡個沸水澡，讓姐妹們之間熟一點，並且提醒她們要多喝開水(我不愛吃生胡蘿蔔，所以煮熟了一點。愛吃的可以忽略)

8. 變完身的紅綠橙機甲歸位！重新當回碗裏備用。12根潮男潮女就屬黃瓜妹妹的戲份最少，那我再介紹一下黃瓜妹妹，黃瓜妹妹我切的部位是比較靠心裏邊的，軟一些清香一些，脱俗一些

9. 準備好材料，分別是一定規格的幹紫菜，用來卷壽司的捲簾，番茄醬，沙拉醬以及極為美味的肉鬆~

10. 將飯均勻鋪在紫菜上(做到第三四個時發現，用飯勺把米飯壓扁壓平能讓壽司更緊，粘性也更好，不會鬆或者破皮)。紫菜的周邊都要鋪上米飯，才能保證做出來的壽司是飽滿的，而不是像某些虛胖的(比如我)。
    將前面準備的黃瓜，火腿腸，胡蘿蔔以及切成條的蛋皮鋪好，要分開一點鋪，就不會因為堆在一起而包不住。
    另外包在外邊的那一邊紫菜要留足夠的空間包裹住裏邊的東西(就是圖片靠下方空白的白米飯那一片)，為了更好的收邊

11. 擠上沙拉醬、番茄醬，用筷子夾出肉鬆鋪上，也是要比較均勻的鋪，肉鬆是真的好吃，要不是怕包不住！我還想多弄一點！

12. 先用手把前一張圖的紫菜的上邊捲起來往下卷，要紮實的卷，捲起來後再用竹簾卷，卷好後用力的捏緊！要用力的捏緊！用那種把裏邊的東西都擠出來的力度卷！捏！😤用力！

13. 卷好後就是這個效果，然後才用刀切成合適的規格。這個刀一定要是很鋒利的，不鋒利就不能很好的切斷紫菜，還可能會散掉。(主要是不想讓這麼可愛的壽司受折磨，完事還來了個“分屍”)

14. 我真的是一邊做一邊吃，切一個吃一個！我太愛了！為了拍照才忍住連着三個沒吃！在淘寶買的整套的工具(除了刀不是)，有五十張紫菜！一張能做七個左右，我能吃350個壽司！還有1斤的肉鬆，我太沉醉了~