玉米火腿沙拉包

孟老師的麪包動輒就是250克麪粉，總是讓人算了又算，糾結又糾結。而君之的麪包140克麪粉，感覺就沒什麼負擔，不用擔心做多了沒人吃。這個沙拉包，如果把沙拉換作馬蘇裏拉，感覺跟批薩也沒什麼兩樣。只是這麪糰漲得有些出乎意料，鋪餡的時候總以為太多太多，再也放不下了，沒想到最後漲發以後，如小山丘般堆積的餡料卻變成了平原上的叢草。

用料  

玉米火腿沙拉包的做法  

1. 麪糰料：高筋麪粉140g、玉米油10g、細砂糖20g、蛋液10g、水80g、鹽1/4小勺、乾酵母1小勺、奶粉1小勺

2. 將麪糰料倒入麪包機

3. 用後油法攪拌至能拉膜

4. 放入大碗，封好保鮮膜，放在温暖處發酵

5. 麪糰長至2倍大

6. 取出，排氣，分割成4等分，滾圓，鬆弛15分鐘

7. 餡料

8. 擀成橢圓形

9. 放入烤盤，表面刷蛋液

10. 抹上批薩醬

11. 撒上火腿腸丁

12. 撒上什錦蔬菜丁，玉米粒

13. 擠上沙拉醬，最後發酵40分鐘

14. 麪糰長至2倍大

15. 放入烤箱，中層，上下火180度，烤15分鐘左右，

16. 表面金黃，出爐

小貼士

發酵時間根據氣温高低而不同，只要麪糰長到2倍，就差不多了。
烘烤時間和火力根據自家烤箱情況酌情調整。