火腿玉米包

用料  

火腿玉米包的做法  

1. 將基本面團分割成六份，靜置20分鐘讓麪糰鬆弛．（這裏如果是用冷凍的基本面團要等夠45至50分鐘讓麪糰自然解凍後再操作）然後把麪糰擀成橢圓形，鋪上一點奶酪絲．如流程圖A．再捲起來如圖B

2. 之後把B圖所示的麪糰條對摺起來，切一刀，三分之一深度．很難解釋的手法，請參考流程圖C就一目瞭然了．

3. 把切面朝上打開，放在裁剪好的烤盤紙（PARCHEMENT

4. PAPER）上做第二次發酵．大概需要1.5小時至2小時．請看流程圖D．

5. 烤箱預熱至400華氏度／200攝氏度．把火腿粒玉米粒和沙拉醬拌勻，鋪合適的量在完成發酵的麪包坯上，入400華氏度／200攝氏度的烤箱內中層，烤制約15分鐘即刻．各家烤箱功力不盡相同，在12分鐘後要注意查看，上色合適就可以了．