外面牛肉乾好貴哦，而且太乾了咬起來好痛苦，那就自己來做一個喜歡的吧～
用料
| 牛肉 | 500克 |
| 料酒 | 50克 |
| 冷水 | 適量 |
| 老抽 | 1大勺 |
| 生抽 | 適量 |
| 五香粉 | 1大勺 |
| 糖 | 1小勺 |
| 黑胡椒粉 | 適量 |
| 大蒜末 | 適量 |
| 辣椒油 | 適量 |
| 鹽 | 少許 |
| 七味粉或辣椒粉 | 適量 |
| 牙籤 | 一把 |
香辣風乾牛肉乾的做法
牛肉可以選擇黃瓜條或者牛林，我選了牛林～只買了500克的牛肉，成品大概200克。想做多一點的寶貝可以調料翻倍就好啦
![香辣風乾牛肉乾的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "香辣風乾牛肉乾的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
牛肉切成手指粗的條狀
![香辣風乾牛肉乾的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "香辣風乾牛肉乾的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
切好後放進一個稍微深一點點的碗裏面
![香辣風乾牛肉乾的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "香辣風乾牛肉乾的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
加入料酒和冷水浸泡30分鐘左右去腥泡除血水
![香辣風乾牛肉乾的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "香辣風乾牛肉乾的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
用廚房紙吸乾水分（越幹越好）
![香辣風乾牛肉乾的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "香辣風乾牛肉乾的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
用牙籤在肉條上戳一些小孔方便入味（超解壓的）隨便戳一下就好，不用跟我一樣戳那麼多
![香辣風乾牛肉乾的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "香辣風乾牛肉乾的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
將所有調理放入，揉搓按摩一會，讓每一根肉條都沾滿調料
![香辣風乾牛肉乾的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "香辣風乾牛肉乾的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
放入密封袋裏，擠出空氣，放進冰箱冷藏24小時
![香辣風乾牛肉乾的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "香辣風乾牛肉乾的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
用牙籤穿起牛肉掛在烤網上放在烤箱最上層，最下面放烤盤接滴下的湯汁
![香辣風乾牛肉乾的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "香辣風乾牛肉乾的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
烤箱選擇風乾功能80度兩小時再加半小時就OK啦
![香辣風乾牛肉乾的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張]( "香辣風乾牛肉乾的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張")
最後撒上七味粉或者辣椒粉就可以吃啦～
![香辣風乾牛肉乾的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張]( "香辣風乾牛肉乾的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張")
小貼士
想要硬一點的朋友可以風乾再加半小時，一共三小時就會比較幹啦
建議大家醃牛肉的時候下手不要太輕，不然做完會沒味道噠
我牛肉切的長短不一大家可以按照一樣的長度來（我懶就算了）
