今天楊先生讓我把這隻兔子🐰做了,這麼乖的兔兔怎麼能隨便做呢,一定要做好吃。不然怎麼對得起它。
用料
兔肉 | 1只 |
菜籽油 | 300克 |
料酒 | 1勺 |
幹辣椒 | 15個只 |
醬油 | 1勺 |
鹽 | 10克 |
花椒 | 30粒 |
八角 | 1個 |
蒜 | 3瓣 |
老薑 | 1塊 |
香葉 | 1片 |
丁香 | 2粒 |
小茴香 | 5克 |
不能錯過的美食#冷吃兔的做法
將兔子切塊,一定要切小點。開水過水後,起一鍋滷水,將上述香料+醬油+鹽熬水加入過水後的兔肉
慢慢將水乾,就可以開始炒
空鍋倒入菜籽油,燒熱菜油後倒入兔肉。炸至比較幹,放入姜、蒜、辣椒短,(辣椒短事先泡水軟化)起鍋前加入醬油,花椒麪,試吃調味後,根據喜好決定是否再加入鹽。
最後加入芝麻,做好啦。最好冷卻一晚上第二天入味後更好吃。