嬰兒零食溶豆

用料  

嬰兒零食溶豆的做法  

1. 將火龍果肉用榨汁機打成泥，用篩子過濾後，火龍果汁比較細膩。 因火龍果汁比較稀，最好放在鍋裏煮一下，使其水分蒸發一些，變得粘稠，顏色也會愈發好看。

2. 將奶粉與火龍果汁混合

3. 擦乾打發蛋白的盆兒，不要有水和油，普通雞蛋兩個蛋白，滴幾滴檸檬汁

4. 低速打發蛋白，打發後加入澱粉，繼續打！

5. 打至上圖形狀，如打發奶油狀，用打蛋器沾蛋白，有尖挺立不倒即可

6. 將三分之一蛋白倒進奶粉與火龍果汁混合液中攪拌均勻，將剩餘的三分之二蛋白加入攪拌均勻，注意要跟炒菜一樣上下翻，這樣可以減少消泡。

7. 此時將烤箱預熱十分鐘，上下100度。將攪拌好的液體裝進裱花袋，自己選擇裱花嘴，然後快速擠出。

8. 我的這些材料是兩盤的做法，可以加減分量。將溶豆放進烤箱，90度70分鐘左右，烤30分鐘左右把上下兩盤顛倒一下。

9. 考好晾涼後裝入罐子即可！剩餘的蛋黃我給孩子做了蛋黃溶豆：將蛋黃打發，每一個蛋黃放5克奶粉。裝入裱花袋擠在盤上，入烤箱中層，上下110度烤25分鐘即可，中間將上下盤顛倒一下！

10. 我覺得蛋黃溶豆更好吃一些，特別香，烤的時候香氣四溢！

11. 蛋白溶豆入嘴即化，非常適合沒有牙或者剛有幾顆牙的寶寶！

小貼士

1.這次我的溶豆形狀不太好看，因為我用的君樂寶二段鉑金奶粉，很容易消泡，最好用諾優能或者愛他美一二段奶粉，穩定性挺好的，不容易消泡！我家君樂寶奶粉太多了，只能先用完再説了
2.打發蛋白要注意打發時間，沒有打發或者打過了都不容易出形狀