第一次煎豬扒，乾飯豬扒

去超市的時候本來想吃牛扒，沒有見到雪花牛肉，反而見到塊雪花豬肉，於是就做豬扒吃吧

用料  

第一次煎豬扒，幹飯豬扒的做法  

1. 雪花豬肉洗淨，用刀背兩邊都拍鬆

2. 加入所有配料，給它做個馬殺雞，放冰箱冷藏4h以上比較入味，我是直接放到第二天晚上煎

3. 去除薑片後，熱鍋冷油煎，先大火收緊表皮，鎖汁，後小火慢煎大約3分鐘，煎的如果喜歡吃辣一點可以煎的時候兩面都再灑一些黑椒，直到表面金黃，翻面重複。

4. 起鍋。外香裏嫩，口口爆汁

小貼士

因本來就是雪花豬肉，醃製的時候也有放油，煎的時候就不需要放很多油了，一層就夠，不然油多了會膩