黑椒煎豬扒

豬扒我是買的時候叫檔主幫忙切的，記住，最好是切薄點，因為太厚一難熟，二難操作～

用料  

黑椒煎豬扒的做法  

1. 選擇紋路清晰、新鮮的豬肉，洗乾淨備用。

2. 用肉錘子把豬扒打鬆（上圖是一塊沒有錘打，一塊己錘打好的豬扒，明顯看得出錘打後的豬扒體積是稍微擴大點了，然後用手拿起也能感受到豬扒己經變薄）好了，錘打工作己經完成，接下來是醃製工作了！

3. 這是鳳球嘜牌子的醬汁，這味道還可以，鹽味也足夠，所以做這道菜的整個過程是不再需要加鹽了！

4. 倒入適量的醬汁、三分之一湯匙生粉醃製半小時。（必須肉的每個地方都沾到醃汁）

5. 熱鍋下小塊黃油（家如果沒有黃油的朋友可以用橄欖油代替）把豬扒放入，調至中火，煎上兩分鐘左右，翻面再煎…
   

6. 煎好的豬扒上碟擺好，接下來就是調汁了，用兩大湯匙鳳球嘜胡椒汁和適量的水、砂糖、生粉調成一碗汁（喜歡用汁撈飯或撈意粉的可以多調點），把醬汁倒入剛煎豬扒的鍋中。

7. 小火煮開，卟斷搞伴，直到汁變濃稠了，就是用菜鏟劃過，汁是緩慢的流動即可。

8. 最後，把5顏6色的蔬菜鹽水煮熟後撈起也擺在碟子上（上碟擺設，這時是發揮自己創造力的關鍵時刻了，呵呵～），喜歡的還可以煎個雞蛋或火腿片去，再用湯匙把煮好的醬汁淋灑在豬扒上！完成～

9. 再來一張完整的(☆_☆)，配上一個玉米奶油湯，一碟小清新的蔬菜～完美～完美～完美～重要的事情，説三遍…呵呵