牛肉鬆-麪包機版

前些天我的牛肉鬆在朋友圈上刷屏啦！大家都問做法，我就在這裏再貼上一遍，大家共享！

用料  

牛肉鬆-麪包機版的做法  

1. 生肉準備好切成小塊

2. 準備好煮肉的調味料放放入調料球裏，方便撈出。

3. 將肉先冒出血水後再洗淨放入調料煮熟。

4. 煮的時間大約在30分鐘左右就可以了，或者高壓鍋10~15分鐘。用筷子戳一下很容易戳透就可以了。
   煮熟後撈出控幹水分，控幹水分，控幹水分！有條件的可以放在烤箱裏7、80度低温烘烤一下，可以縮短後期炒制的時間。
   

5. 將肉放塑料袋中用擀麪杖拍鬆

6. 把肉放入麪包機，加鹽、糖、醬油、五香粉、黃油，選果醬功能。視肉的多少，先訂一次大約1：30小時（大部分麪包裏的果醬時間就是不能調的），所以第一遍炒制結束後，要再加一遍果醬時間，大約再炒30分鐘左右就差不多了。快出鍋前10分鐘加入芝麻炒香就可以了。

7. 這是在我家的燈光下照的，顏色大至就炒成這個樣子。撐握不好時間的，到第二個進程的時候可以勤看着點，抓一點嚐嚐。過火會有糊味，時間不到會有嚼不爛的感覺。

8. 建議，每次最多用生肉250~400克就差不多了，不然麪包機攪拌不開，而且因為咱們的沒有防腐劑，保存時間相對也短。隨做隨吃即可！我最喜歡搭配各種粥，或是烤麪包吃！