做為回回，從小沒吃過肉鬆。長大了，有小孩了，為了讓孩子也能吃上乾淨的牛肉肉鬆，自己試着做了幾次，這次的很蓬鬆，吃起來有嚼勁。
用料
| 牛肉 | 500克 |
| 花椒 | 一小把 |
| 生抽 | 10g |
| 鹽 | 2g |
| 白糖 | 4g |
| 食用油 | 7g |
麪包機做牛肉鬆的做法
一斤的裏脊肉，切拇指蓋大小，冷水（多放水）放肉大火煮沸，把血沫撇乾淨後關火。
牛肉粒和花椒一起倒進高壓鍋，熱水淹沒牛肉，上汽後再壓20分，煮好後把花椒剔除（提前可把花椒紮成花椒包），然後一定要瀝乾牛肉粒水分！
瀝乾的肉粒放涼倒入保鮮袋用擀杖拍打使其成肉絲，用手揉搓散開，和生抽、鹽、油、糖一起倒入麪包機，按肉鬆鍵，等着出鍋吧！
小貼士
牛羊肉祛腥用花椒就可以了，不必放別的調料，這樣能保存牛羊肉自身的香味！
