白斬雞、白砍雞、涼拌雞、口水雞（附佐料）

擺脱傳統方式浪費兩大鍋水，小美白斬雞所有營養都在鍋裏不浪費

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用料  

白斬雞、白砍雞、涼拌雞、口水雞（附佐料）的做法  

1. 2-3斤的雞（黃油雞、三黃雞、童子雞、文昌雞都可以），洗淨瀝乾，主鍋放入50克水，加入五克薑絲，幾段葱段，雞放入主鍋刀架上放好（雞腳可以藏入雞肚子中）如上圖。
   設置：14分半鐘—22分鐘（半隻雞就14分半鐘，2斤的雞就20分鐘左右，盒馬的小嫩雞2斤重只要17分鐘，3斤的雞就20-22分鐘）/V/反轉小勺。音樂響起可以燜5-10分鐘，切塊放入蔬菜（生洋葱、生黃瓜、生西芹、生萵筍頭都可）打底的盤中，淋上佐料、撒上葱花和香菜末即成。（鍋底的雞油可以炒菜、煮湯用。）

2. 白斬雞佐料：
   9-10瓣蒜，掰掉硬頭，洗淨，放入主鍋，2秒/反轉5，拿出蒜皮，加入10克姜、20克涼開水，將姜蒜泥用軟刮刀刮入一中碗，，將姜蒜碗放置主鍋蓋上，放入20克六月香豆瓣醬、150克海天金標生抽、10克糖、1茶匙蝦皮味精、10克醋、20克花椒油、10克香油、50克辣椒油、白芝麻或花生碎一小撮。