自制香濃順滑花生醬（破壁機版）

在路邊見到賣自己種的花生，感覺蠻幹淨的，就買了些，想着拌麪，吃火鍋，抹面包、饅頭什麼的都很方便，而且自己做的無添加，安全衞生。
        我用的就是純花生，別的什麼都沒有，沒有也是為了更好的添加。
        主要也是為了和大家分享一下遇到的問題和解決方案。

       建議先看貼士再看過程。

用料  

自制香濃順滑花生醬（破壁機版）的做法  

1. 花生洗乾淨晾乾水分之後放在烤盤裏。（把太小的，歪瓜裂棗的花生仁建議都挑出來，為了更好的烤均勻）
   
   一定是無水的。

2. 烤箱預熱後，140度30分鐘左右。（這個要根據自己烤箱的情況了，千萬別糊了，就沒法用了。）
   我買的花生比較大，所以時間長，如果是小花生，大約20分鐘左右。
   每十分鐘翻一下，均勻受熱。

3. 不確定熟了沒有的朋友，可以20分鐘左右的時候拿出一個花生剝開看看，基本上裏面的芯都微微發黃就可以了，如果説中間還有白的地方就是芯還沒熟，可以再烤烤。（小花生15分鐘的時候就可以看看了。）可以每隔5分鐘左右掰開一個看看。

4. 然後晾涼。

5. 去皮，一定是晾涼了之後去皮。
   熱的時候去不了。

6. 接下來就是去皮了，這是最麻煩的一步。
   把花生搓皮了之後，怎麼辦呢。
   
   如果説你有足夠的場地又想練練肺活量，可以去找個空地一邊篩一邊吹，把皮吹走。
   
   如果説你像我一樣沒有場地，又不想吹怎麼辦呢，可以拿一個我這樣的漏勺，有的地方叫笊籬，對吧，這種大孔的，把花生放進去。

7. 然後晃晃晃晃晃～
   
   我這是為了拍的清楚，下邊沒放東西，下邊建議放個盆啊，專門盛皮的，要不然你會重複篩好幾次皮。

8. 就剩下花生仁了，皮就從縫中溜走了。

9. 把還有沒幹淨的皮去幹淨，就是這樣。

10. 然後放乾淨的盆裏。

11. 最後把它們放破壁機裏，（濕杯）打到順滑或者你想要的程度就可以了。（怎麼打看貼士）
    
    裝進無水的瓶子裏，密封，放在陰涼處保存，一定要儘快食用，取用的時候也用無污染的筷子或者勺子挖出來，然後繼續封起來。

小貼士

1、如果你想抹面包或者饅頭，可以提前在花生醬里加糖和鹽調味一起打成醬；或者想拌麪，可以放鹽和幹辣椒一起打。口味是多變的。

2、最好是用破壁機，轉速足夠打到細膩，而且不需要加油；攪拌機可能會不夠細；豆漿機，呃，我沒試過，不太清楚。

3、分兩次打的，我用的破壁機是小v，一開始顆粒是很粗糙的，而且容易粘在杯壁上，還容易打不到，一開始可以拿一根筷子稍微攪拌一下，戳一戳，讓花生到刀頭上面來，就能打到了。

4、打的時候，先低速打成小顆粒，（約兩分鐘左右）這個時候想吃帶顆粒的就可以弄出來了，如果想吃順滑的，撥到高速打5秒-停下-打5秒-停下，反覆幾次，就順滑了。這個時間我不能給很確定的，因為每個人的機器不一樣，可以停下打開蓋子看看，自己隨機掌握。

5、清洗是一件稍微麻煩一點的事情，你可以先用饅頭或者麪包蘸取杯壁上的花生醬，然後再清洗。

最後，enjoy～