自制香濃花生醬（破壁機/料理機版）

小時候，老爸常常給我買花生醬，夾在饅頭中間吃，真是香的不得了！

現在買了破壁機，做花生醬真是太給力了！打得非常細膩，如絲般柔滑，清香撲鼻！快手又健康，花生醬抹饅頭、土司片或三文治、拌麪、拌涼菜，做火鍋蘸料都很棒！😄

用料  

自制香濃花生醬（破壁機/料理機版）的做法  

1. 生花生米，平鋪烤盤，400克剛好一個金盤，入烤箱，中層，上下火170度烤25分鐘，期間翻動一次，聞到香味，烤熟就好。沒烤箱可以用平底鍋，小火炒熟。

2. 稱量好細砂糖20克，鹽2克，花生油25克。

3. 花生仁烤好後，拿到廚房洗菜池邊，將一把熟花生放在手心，兩手一搓，對着池子一吹，花生皮輕鬆脱落，一會就搞掂。

4. 將熟花生米一半先放入小b破壁機（blendtec），沒有也可以用料理機。

5. 按下最左邊☜的研磨鍵，1分鐘後花生米就變成粉末了，再加入另外一半熟花生米，鹽，細砂糖，繼續用研磨鍵打一分鐘。

6. 花生米打成粉末後，加入花生油20克-25克，改用左邊☜第二個鍵“混合果汁”鍵，其它破壁機用醬料鍵，打一分鐘，如果機體變熱，就暫停一下，再繼續打，粉末堆在一塊時，如果機器出現空轉，先暫停，用筷子扒拉一下，再重新啟動打，就OK了。慢慢的，粉末變得粘稠，再打一分鐘，就會變得非常細膩，出油了。

7. 看哦⊙∀⊙！花生醬就打好了，是不是很快手。

8. 直接倒入高温消毒過的玻璃瓶，冰箱冷藏保存。濃濃的花生味，清香撲鼻！迫不及待地嚐了一口，好香！絕對秒殺外面的品牌花生醬！

9. 自己做的花生醬就是好吃！關鍵是零添加，孩子，老人吃着放心、健康！

10. 再來一張美拍！裝一瓶給老爸嚐嚐。💁

11. 親們趕緊做起來吧！自己做的花生醬，香炸天了！怎麼吃都不夠哦⊙∀⊙！🌹🌹

小貼士

1.花生米選紅衣花生最好吃，沒有就淺色的。

2.還可以加50克熟白芝麻下去，用破壁機與花生一起打，增加風味！也不錯！

3.喜歡吃甜一點的，細砂糖可以加到35克。喜歡原味的，就不加糖。

4.喜歡顆粒感的，在破壁機打10秒後暫停，拿一些顆粒花生出來，後續加進去。

5.花生油要放一點的，不然花生醬打出來太粘稠，不喜歡花生油的可以用橄欖油或玉米油代替。另外，花生油是個引子，能激發花生醬有更濃郁的香味，還有防腐作用。

6.為了保護機器，破壁機用低速打就好了，多打幾次，最好不要用高速。