開胃菜香菇牛肉醬

這道菜老公添了3碗飯，第一次做牛肉醬的時候，剩下一點點給老公吃，吃完流連忘返，於是我又做了一次，上載一下這個食譜，分享給更多熱愛廚房熱愛做飯的朋友。

用料  

開胃菜香菇牛肉醬的做法  

1. 第一步，準備好所有的食材，牛肉，姜啊，蒜頭，辣椒，香菇。
   牛肉切片，冷水入鍋，鍋裏可以放料酒和薑片去腥，水煮沸，血水沫煮出來關火，撈出，把牛肉切丁。姜，蒜，辣椒，香菇，全部切丁

2. 第二步，鍋燒熱，放入食用油。手放在鍋面上，感覺油温熱了。把牛肉粒倒入鍋中

3. 第三步，牛肉翻炒幾下倒入香菇翻炒，依次再倒入辣椒薑末。

4. 第四步，翻炒幾下以後，再放入一勺老抽，兩勺生抽，一勺花生醬，沒有花生醬，也可放入豆瓣醬

5. 第五步，放入少許的花椒油，喜歡吃麻辣的多放點，再放入少許老乾媽，放一點提味就行了。中途是不加水的，如果你覺得炒得太乾了，可以在放一點食用油也可以的。完成以後嘗一下，如果覺得鹽味不夠，可以放少許鹽，就完成了。

6. 飯桌上的香菇牛肉醬，超級美味。下飯神器。