翅根榛蘑（塔吉鍋菜譜）

圖片不太好看，吃完了才想起來照，但味道絕對好！

用料  

翅根榛蘑（塔吉鍋菜譜）的做法  

1. 1、雞翅根提前泡出血水備用，榛蘑提前泡水洗淨泥沙，榛蘑用的就是小雞燉蘑菇裏的東北特有的那種榛蘑
   2、塔吉鍋底部用薑片擦拭，底部加熱，放入少量底油，放入葱姜爆香，放入雞翅根，烹料酒去腥味，炒至肉無血色，微微上色。
   3、鍋內倒開水，放蘑菇，花椒粒，開水量不用太多，將將沒過雞肉和蘑菇即可。蓋鍋蓋，大火開鍋放一勺半鹽，後轉小火40分鐘以上，我弄了40分鐘肉質軟硬程度剛好。