麥當勞漢堡包🍔（超級鬆軟）

這個方子做出來的麪包非常鬆軟，不光是可以做漢堡包，也可以做餐包，也可以做排包，都非常美味的。越貴的麪粉越吸水，所以大家買貴點的麪粉，就不會覺得水多了，揉完後整形時是不需要乾粉的，一點不粘手！先做漢堡坯

用料  

麥當勞漢堡包🍔（超級鬆軟）的做法  

1. 除去黃油外，其他材料全部放揉麪機裏，我用的廚師機，麪包機也可以，但是不建議用手，因為液體含量大，剛開始非常粘手的，用科技代替人力！廚師機開一檔，讓麪粉成團

2. 然後三檔位四分鐘，放入軟化的黃油，繼續一檔，讓黃油吸收，在三檔位揉光滑

3. 取下來，翻一下，四檔位五分鐘出膜，取下來整理好

4. 隨便整理一下就可以

5. 好了，蓋上保鮮膜發酵吧，我是常温發酵，為了少洗一個盆，就揉麪桶裏發酵了

6. 發酵完畢，大約一小時

7. 是不是長大啦很多

8. 戳一下，很完美

9. 拿出來，輕輕拍拍，拍去多餘氣體，不要使勁，隨便拍幾下就可以，不是做饅頭，平均分成八塊，我做了八個漢堡包坯子

10. 搓圓，放入烤盤

11. 放入烤箱，38度，發酵25分鐘，烤箱裏放一杯温水，保持濕度

12. 是不是長大啦？取出來，開始預熱烤箱，175度預熱10分鐘

13. 預熱烤箱時，就開始給麪包刷蛋液，薄薄的一層就可以

14. 刷好蛋液

15. 撒白芝麻，熟的最好，不放也可以，隨意

16. 烤箱預熱好，開始烤制，175度20分鐘

17. 十分鐘左右，麪包上色比較滿意了，蓋錫紙

18. 直接放上面就可以了，錫紙我做的兩層，可以重複使用的，很方便

19. 時間到

20. 取出來

21. 特別香，直接吃也很好吃！

22. 全家福

23. 鬆軟吧，你也試試吧！

24. 開始做漢堡包，準備材料

25. 蕃茄醬，蛋黃醬，黃芥醬放一起

26. 攪拌均勻

27. 酸黃瓜切片，洋葱切碎

28. 煎牛肉餅

29. 煎好後放麪包上，漢堡包坯一分為二

30. 放車達芝士

31. 酸黃瓜

32. 洋葱碎

33. 生菜

34. 醬

35. 蓋上另一塊漢堡

36. 哦了，美味吧

37. 你也試試吧！還原麥當勞的漢堡，特別是醬一定要三種混合，也一定要用車達芝士，別的芝士不是那個味兒！