玩轉貝果

初識貝果是因為減肥要斷碳水。斷了一段時間後卻越發渴望麪食。這時低鹽低油有顏值的貝果就出現在了我的面前。我也看了很多方子嘗試了很多次每次都在進步直到可以隨心所欲玩兒了。家裏有台小美料理機和麪容易洗鍋也方便可以讓我持續玩沒有特別多廚房打理的擔憂。今兒就把我的做法分享出來。

用料  

玩轉貝果的做法  

1. 1.將 牛奶 少量的糖 酵母 橄欖油 放入小美 20秒/37度 /速度3 混合
   2.放入麪粉（堅果） 揉麪 5分鐘
   3.揉好整形 網上有好幾種方式整成你要的樣子。我是搞了6個圈圈。然後放在一個密閉容器裏例如不開電的烤箱醒發一小時。
   4.快要醒發好的時候小鍋燒水放入另外份的白糖和小蘇打 燒開後小火只要鍋底小水泡 放入輕飄飄的貝果。（打開你的烤箱預熱上下180度3分鐘）。貝果一面煮30秒 取出 放在烘培紙上放入烤盤。
   5.都洗完糖水澡的貝果稍微抽一點不怕一會兒烤完就漂亮了。將烤盤放入烤箱180度上下火 繼續烤15-20分鐘 叮咚完成。
   烤貝果的時候可以做的就是 將小美里倒入水 然後20秒/速度10 洗鍋拉。輕輕鬆鬆收拾乾淨。
   * 如果要吃特別有韌性的貝果還需要加四克鹽要加在從小美鍋裏拿出整形的這步。
   好吧，你可以試試做啦。祝你好運。
   

2. 做貝果會經過幾個“痛心”時刻，例如 形狀不對，顏色不對，接口會裂等等 我覺得巧手的你們一定會比我弄得好。但萬一也出現了我這樣的痛心時刻沒關係。下次一定會更好因為只是就差了那麼一點點。