用料
翅根 | 6個 |
醃料 | |
醬油 | 10克 |
黑胡椒粉 | 適量 |
蠔油 | 5克 |
鹽 | 5克 |
白胡椒粉 | 黑胡椒粉的一半量 |
料酒 | 1瓶蓋 |
炸雞粉 | |
澱粉 | 25克 |
麪粉 | 25克 |
椒鹽粉 | 5克 |
五香粉 | 2克 |
燒烤粉 | 2克 |
雞蛋液 | 1個雞蛋打散 |
麪包糠 | 適量 |
比肯德基還好吃的炸翅根 烤箱版的做法
翅根洗乾淨,用牙籤扎孔,為了入味。所有醃料混合倒入,按摩翅根後,放入冰箱冷藏,醃大概4-6小時,最好過夜。
烤盤平鋪硅油紙(不要用錫紙,容易粘住雞翅)醃好的翅根先在炸雞粉滾一圈,然後再滾一圈雞蛋液,最後滾一圈麪包糠,放入烤盤中。
烤箱200度預熱,熱風烤25分鐘,大概烤到18分鐘左右,翅根翻面繼續烤。