【紅豆沙餡】桃花酥

以下用量可做12個桃花酥

用料  

【紅豆沙餡】桃花酥的做法  

1. 紅豆沙幹桂花攪拌均勻

2. 水油皮均分12個  用保鮮膜蓋好

3. 酥油皮放紅菜粉揉勻

4. 紅豆餡平分12個

5. 水油皮擀圓  包上酥油皮

6. 收口

7. 擀長片  

8. 捲起   再擀成長片

9. 再捲起  從中間用母指壓偏  

10. 擀圓  放上紅豆餡

11. 收口

12. 收口向下  壓偏

13. 均分六份  留中心  切開

14. 用尖刀在每片上劃三道（不要劃到底）

15. 在將每片  捏成花辦狀

16. 中心刷上蛋清  撒點幹桂花做花心

17. 烤箱提前175度預熱   烤15分鐘時蓋上鋁箔  再繼續烤15分鐘

18. 出爐   來個造型

19. 😍😍

20. 細節

21. 桃花盛開