烤紫薯（用烤箱直接烤成紫薯泥哦！）

因為紫薯和紅薯相比口感較幹，所以用烤箱烤紅薯的方法烤制紫薯，烤好的紫薯就會成塊狀。吃起來很乾噎，不夠香甜，也沒有幸福感！
我的食譜同樣是採用烤箱烤制紫薯但在選材和做法上多了一點點小心思，同時保留了烤箱食譜簡單快速的製作方法，出烤箱的紫薯就變成濃香四溢的泥狀！又甜又香，吃了還想吃呢！

用料  

烤紫薯（用烤箱直接烤成紫薯泥哦！）的做法  

1. 選擇20釐米左右長度的細長型紫薯，洗淨後分別用錫箔紙包裹。放入烤箱200度，烤30分鐘。

2. 三十分鐘後用筷子戳戳它，如果非常軟了，就烤好！烤好紫薯會滲出汁水，有蒸制的感覺哦！

3. 香香的！趁熱吃！

小貼士

1、紫薯本身皮薄肉乾，不要選圓形的，否則中間不容易烤透或是中間烤透外邊糊。要選長條形，熟得透也熟的快！
2、洗完紫薯稍稍抹去水分就好，要讓紫薯皮留有微微濕潤的感覺。這樣被包裹在錫箔紙裏烤的時候會有更多的水蒸氣產生，讓烤制過程產生蒸制的效果，也更容易出泥。
3、錫箔紙裁切的時候要儘量留寬，把紫薯包的嚴實一點，否則蒸汽跑掉了口感會打折扣呀！
4、烤好的紫薯太軟太嫩無法像烤紅薯一樣一掰兩段，用勺子挖着吃更爽咯！
5、最後要提醒烤好的紫薯非常燙！小心不要燙着手！