酸奶全麥麪包蛋糕【低熱量低糖減脂早餐小甜點】【可微波爐也可烤箱】

家裏酸奶囤多了快過期了，瞄到還有全麥麪包剩下，想到早上剛剛做過的吐司布丁，那口感類似於蛋糕的組織，想了一下將酸奶蛋糕裏面的麪粉換成麪包會怎麼樣，就有了這個小蛋糕，三大營養素配比作為一個早飯很合格了。

有文獻研究説，早晨吃水果比較好，而水果中的果糖不會引起血糖波動，會直接被人體吸收，所以水果雖好可不要貪多哦。

如果你在戒糖，且開始不再愛吃大量添加糖的食品，又恰巧沒有嚴格到連水果也不吃，那麼這款小甜品很適合你。

但若你沒有這方面的需求，可以使用含糖酸奶，也可以按照自己的喜好加入白砂糖、蜂蜜等。雖然説我用的這款麪包本身是有甜味的。

我打算用兩種方式做這個蛋糕，一次使用泡打粉，一次打發蛋白，等下一次做打發蛋白的再上載一下結構。現在是泡打粉版本。

用料  

酸奶全麥麪包蛋糕【低熱量低糖減脂早餐小甜點】【可微波爐也可烤箱】的做法  

1. 這一次打算用不打發蛋白，加入泡打粉的方式製作，下一次做了補上打發蛋白的結構

2. 蛋打勻，加入酸奶，攪勻

3. 麪包去掉吐司邊，大概這個量

4. 吐司撕扯的碎碎的丟進去

5. 攪勻，扯碎，越勻越碎越好。我是前一天晚上做的，弄好了裹上了保鮮膜丟冰箱裏了，如果是當天做的，放置一會兒10分鐘左右讓吐司吸收液體成漿

6. 第二天起來有點太濃稠了，稍微滴了兩滴水

7. 加入3g泡打粉

8. 加入想吃的水果

9. 可以直接丟烤箱也可以分裝成cupcake

10. 烤箱180攝氏度，25分鐘左右，盯着點，膨脹膨脹

11. 出爐

12. 熱量在這了

13. 看一下里面的組織

14. 微波爐版本就是先打2分鐘，然後30s30s往上加，期間一直盯着點，防止爆沸，一旦不對勁就打開散熱