蜂蜜全麥吐司-低含量-超級細膩-入口柔軟

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用料  

蜂蜜全麥吐司-低含量-超級細膩-入口柔軟的做法  

1. 材料準備好 天熱記得用冰水啊

2. 厚膜➕黃油

3. 打至完全 滾圓發酵 一發26度 濕度75 時間1h

4. 看狀態 戳動不回縮

5. 滾圓鬆弛15分鐘

6. 放盒子裏 蓋好 記得保濕

7. 看

8. 一次擀卷好了以後 鬆弛15分鐘

9. 看

10. 卷好以後 放入模具 二發36度 濕度75
    時間50分鐘~1h左右

11. 9分滿進烤箱

12. 風爐 145度30分

13. 切片保存