花椰菜營養很好,但是總是炒着吃有些單調,於是就做了這個焗烤,即填飽了肚子,又多吃菜。
準備時間:30分鐘
烹煮時間:15分鐘
份量:當飯吃 2人份
當菜吃 4人份
用料
花椰菜 | 250g |
黃油 butter | 50+30g |
牛奶 | 150ml |
馬蘇裏拉芝士 mozzarella | 50g |
芝士片 cheddar slice | 2片=20g |
麪粉 | 50g |
火腿片 | 50g |
大蒜片 | 3瓣 |
黑胡椒粉少許 | |
鹽少許 | |
麪包碎塊(可選) |
白醬芝士焗烤花椰菜的做法
將花椰菜分成小塊,放入鹽水的鍋中煮熟,成熟度以個人喜好的口感衡量,撈出稍稍擠出多餘的水份備用。
鍋內放入50g黃油,小火溶化後,加入50g麪粉,用打蛋器攪拌成黃油麪粉顆粒,然後關火。加入牛奶。繼續攪成沒有顆粒的糊,開火煮開,備用。
找烤盤,或者可以放入烤箱的容器,以一層白醬,一層花椰菜順序裝好。
最後放上面包碎塊(可選)大蒜片,黑胡椒粉,鋪上芝士,澆上剩下溶化的30g黃油,放入烤箱上下火175攝氏度烤10-15分鐘。
小貼士
1. 水煮的花椰菜口感有些水,如果喜歡更香一些可以把花椰菜在鍋中用食用油炒軟。
2.在烤制的過程中,花椰菜多少都會出一些水分,所以白醬不要做的太稀。
3.白醬中也可添加鮮奶油來增加口感和香氣,自然熱量也會更高一些。
4. 麪包碎塊也要放在上面才能烤出脆脆的口感大蒜片一定要後放,這樣在上面才可以足夠加熱到出香氣。不喜歡黑胡椒也可以換成別的香料粉,如羅勒葉,豆蔻,牛至草。