0失敗的巧克力泡芙

真的很簡單的泡芙做法就算是烘焙小白也會很容易成功的。🎉🎉
這個方子可以做小泡芙也可以做酥皮泡芙因為我要消耗卡仕達醬所以做了小泡芙沒有做酥皮的。💐💐
大家有興趣可以試一試。🌻
我這次烤的有些過幹所以圖片看起來有裂痕，但是不影響食用和加餡料，因為方子比較簡單，所以肯定不能和一些專業配方和蛋糕店售賣的泡芙相比！！！！！！！
網絡廚神求放過🙏🙏🙏🙏🙏

用料  

0失敗的巧克力泡芙的做法  

1. 小奶鍋中準備牛奶

2. 準備45克低筋麪粉過篩！！！我準備了50克又加了5克可可粉有點多，所以準備45克麪粉家5克可可粉就剛好~

3. 5克可可粉過篩

4. 奶鍋加入35克黃油

5. 再加入10克白糖小火煮開

6. 倒入過篩好的麪粉攪拌無干粉後關火

7. 將雞蛋打散開

8. 一點點的加入鍋裏並且快速攪拌，一點點的加，少量多次。

9. 攪拌到打蛋器提起大三角即可

10. 準備一個裱花袋套在杯子上將麪糊倒進去

11. 擠在烤盤上（有條件的可以用6頭的裱花嘴，烘烤出來會好看很多）我沒內個條件。

12. 大概可以擠25個（中間的幾片是我上次烤酥皮泡芙剩下的酥皮，結尾奉上教程，有興趣的可以做一下蓋在上面。）

13. 烤箱預熱後180度25分鐘。

14. 現在可以準備餡料了，適量淡奶油打6分發

15. 我加了自己做的卡仕達醬。

16. 卡仕達醬加奶油打蛋器低速打混合，冷藏後超級適合加在泡芙裏。

17. 泡芙烤好後取出冷藏好的卡仕達醬，在泡芙底部戳洞加入（有條件的用裱花嘴）就可以吃了！

18. 酥皮教程：40克黃油軟化，加入25克糖粉，攪拌均勻後加入50克低筋麪粉，然後揉成圓柱體冷凍，用的時候取出來切片放在泡芙糊上面就OK啦！

小貼士

①酥皮泡芙不建議大家加卡仕達醬會比較膩，可以用奶油加果醬。
②因為我沒有裱花嘴所以烤出來的有點醜如果有裱花嘴就會非常好看了
③可以把可可粉換成抹茶粉或者同樣重量的紅曲粉，原味的話就直接加0克低筋麪粉就好了。