用最簡單的調料烤出最美味的烤羊排💯

一向不喜歡太濃重的口味，
用簡單的調味品還願食材本來的味道
就是我孜孜不倦的追求啦。
做起來真是超級簡單，唯一要求：食材好！

用料  

用最簡單的調料烤出最美味的烤羊排💯的做法  

1. 羊排泡冷水裏解凍後，切分成塊。肉多的一頭把肉橫切面分層，去掉多餘的肥肉。（喜歡吃肥肉的也可以留着一起烤。我喜歡把肥肉切下來，煉出油來炒蔬菜，油炸噴噴香直接吃掉。）處理好的羊排洗乾淨再浸泡半小時，泡出血水倒掉後，瀝乾。

2. 在瀝乾後的羊排上撒鹽後給它們按個摩，不用很久，讓鹽粒均勻的遍佈羊排表面即可。

3. 洋葱切成條狀，蒜瓣橫切成片，一起倒入羊排。靜置15分鐘，如果趕時間也可以跳過靜置這一步。主要是讓蒜瓣和洋葱充分接觸空氣形成大蒜素，以發揮最佳效用。羊排的腥味能在這個過程中得以釋放。

4. 拿出烤盤洋葱鋪底，蒜瓣夾在肉層之間，再覆蓋上剩下的洋葱和蒜瓣。

5. 送入烤箱，上下火230度，大約30分鐘，具體時間要根據實際情況掌握。

6. 羊排餐的配菜可以用土豆、蘑菇、西蘭花等等。我今天用的蘆筍，羊排烤製表面冒油就可以把蘆筍淋上生抽也放進去烤了。芝麻等羊排出爐，用烤箱的餘温烘烘就可以撒在隨便什麼上面，超香的。

7. 烤至羊排表面滋滋冒油，洋葱有點焦糊，就成功了。出爐前把預備好的餐盤放進烤箱稍微加熱一點，確保羊肉不會遇到冷盤子影響口感。

8. 出爐啦，外焦裏嫩的羊排咬一口滋滋冒油呀，撒上點芝麻，更是噴噴香。配上蘆筍好一頓美味！

小貼士

基本零失敗的一道菜。
唯一要注意就是火候的掌握，烤到20分鐘以後要時常關注下羊排的變化，發現好了及時拿出來，總體時間大致30分鐘，但因為羊排的差異時間上還需要根據實際情況調整。