最簡單最美味超級脆皮—-烤雞、烤乳鴿、鴨腿

烤好用手撕開的時候
雞皮酥脆的直掉渣
連雞🐔骨頭都酥了

用這個方法還可以烤雞腿、鴨腿
烤制的時間要縮短
等我下次烤了
會接着後面補充

用鹽要適當
鹽少了可以蘸點醬
鹽多了太鹹會破壞雞本身的鮮美……

烤制時間60分鐘是針對2.5斤左右的雞
2斤以下或2.5斤以上的雞注意調整烤的時間

一定要當日烤當日吃
第二天再吃就不好吃了.....

用料  

最簡單最美味超級脆皮—-烤雞、烤乳鴿、鴨腿的做法  

1. 如果是凍雞自然解凍，如果是活雞現殺現撒鹽（裏外抹勻即可，不需要提前醃製）。平鋪在鋪好錫紙的烤盤上。也可以串在烤叉上。需要特別提醒🔔：抹鹽之前一定要把雞皮上的水份用廚房紙吸乾！這樣烤出來的皮才脆。

2. 烤箱需要預熱8分鐘，放入中層。（一定要預熱，這樣烤出來的雞不會幹，鮮嫩多汁。）200度60分鐘。最後15分鐘看着一些，不要烤糊了，如果上色滿意了，可以蓋上錫紙繼續烤。最好開循環熱風，這樣上色均勻。

3. 真正的脆皮烤雞。😄……

4. 烤乳鴿：前面跟烤雞一樣處理。烤箱200度預熱8分鐘，放入中層200度烤40分鐘。皮脆到酥。

5. 烤鴨腿：前面步驟跟烤雞一樣處理。烤箱200度預熱5分鐘，接着35分鐘/200度。