高壓鍋燒雞

用料  

高壓鍋燒雞的做法  

1. 用竹籤在雞肉上面扎孔，雞腿肉比較厚實用刀劃多幾下，以便入味。

2. 把奧爾良粉，胡椒粉，鹽，耗油，老抽，生抽，清水調好。把這些料汁均勻的在雞的表面和內部塗上調料，按摩五分鐘，放冰箱冷藏一晚入味。

3. 把醃製一晚的雞拿出來。

4. 切好的葱絲均勻的平鋪在鍋裏，再把醃製好的雞平鋪在葱絲上面。

5. 在雞的表面再鋪上一層葱絲 ，把剩餘的料汁均勻的澆在雞上面。

6. 先開中火等冒煙氣（圖一）再關小火悶個二十五再關火（圖二），等氣沒了再開蓋，就可以開吃了。

7. 剛出鍋香味撲鼻味道很入味好吃，吃的時候把鍋裏的料汁淋在雞肉上更加好吃。