筋頭巴腦亂燉

牛肉中我最愛就是筋頭巴腦有肥有瘦，馬爸爸家購買的原料一斤一包乾淨衞生。加上濃郁的紅酒和豆瓣醬，既營養又是一道美味的飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜。

用料  

筋頭巴腦亂燉的做法  

1. 回購很多次的原材料，物美價廉。打開清水浸泡兩次，泡出血水，冷水下鍋滾一下。

2. 瀝乾備用。

3. 熱油，放葱薑蒜（一點即可，大塊的直接丟進湯料裏）翻炒爆香加一勺豆瓣醬，下牛肉翻炒一下加料酒生抽簡單炒一下即可關火。

4. 高壓鍋放兩杯熱水，一杯紅酒。沒過牛肉一指為宜。放入葱段，枸杞紅棗，八角。

5. 倒入翻炒過的牛肉，鹽可以稍後再加。高壓鍋四十分鐘。

6. 放氣後開蓋加入西紅柿胡蘿蔔食鹽（喜歡土豆放點土豆也可以噶）再高壓十分鐘。即可起鍋裝盤。

7. 肉已經軟糯酥爛了，非常開胃。

8. 起鍋嘍

小貼士

紅酒可以啤酒代替。或清水也可以噠。
像牛肉軟糯，用高壓鍋會事半功倍噢