寒冷的冬天適合吃燉菜，有筋又有肉的牛肉，口感好而且非常香，搭配蘿蔔一起燉，味道鮮美，而且有助於消化
用料
| 牛肉 | 500克 |
| 白蘿蔔 | 半個 |
| 胡蘿蔔 | 半根 |
| 八角 | 1個 |
| 大葱 | 半根 |
| 姜 | 2片 |
| 幹辣椒 | 1個 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 雞精 | 1勺 |
| 香菜 | 1根 |
| 料酒 | 2勺 |
筋頭巴腦燉蘿蔔的做法
準備好需要的食材，牛肉改刀切塊，蘿蔔去皮切塊
![筋頭巴腦燉蘿蔔的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "筋頭巴腦燉蘿蔔的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
切點葱段，薑片
![筋頭巴腦燉蘿蔔的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "筋頭巴腦燉蘿蔔的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
牛肉冷水下鍋焯水 加料酒去腥，水開撇去血沫
![筋頭巴腦燉蘿蔔的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "筋頭巴腦燉蘿蔔的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
鍋中加入少許食用油，炒香葱姜，八角，下入牛肉煸炒至表面起焦邊
![筋頭巴腦燉蘿蔔的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "筋頭巴腦燉蘿蔔的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
調入老抽，生抽炒至上色烹料酒
![筋頭巴腦燉蘿蔔的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "筋頭巴腦燉蘿蔔的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
加入開水沒過牛肉 轉入砂鍋，加入幹辣椒大火燒開，轉小火加蓋燉一個小時
![筋頭巴腦燉蘿蔔的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "筋頭巴腦燉蘿蔔的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
蘿蔔開水下鍋焯水 加三粒冰糖，，水開煮一分鐘撈出備用
![筋頭巴腦燉蘿蔔的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "筋頭巴腦燉蘿蔔的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
牛肉燉至八分熟時下入蘿蔔，調入鹽，加蓋在燉半個小時
![筋頭巴腦燉蘿蔔的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "筋頭巴腦燉蘿蔔的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
牛肉和蘿蔔都燉熟透後，調入少許雞精 白胡椒粉
![筋頭巴腦燉蘿蔔的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "筋頭巴腦燉蘿蔔的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
撒點香菜即可食用
![筋頭巴腦燉蘿蔔的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張]( "筋頭巴腦燉蘿蔔的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張")
小貼士
牛肉也可以選牛肋條，牛腩，蘿蔔不要直接下鍋燉，焯水加冰糖可以去除蘿蔔異味，根據牛肉不同，燉的時間也會增加和減少，鹽不要先放，先放鹽燉出的牛肉口感硬
