這樣的清爽搭配，不吃冰都是絲絲清涼·圓滿素食

簡單而精緻的白灼菜又來啦，清清爽爽的土豆絲，搭配藜麥米飯，口味清淡、營養均衡，炎熱夏日也能有胃口O(∩_∩)O

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用料  

這樣的清爽搭配，不吃冰都是絲絲清涼·圓滿素食的做法  

1. 【食材】苦苣、土豆絲、土豆片
   醬料（辣椒醬、番茄醬和鹹香醬汁調的）

2. 苦苣擺盤，不用一根根地放。整顆沖洗乾淨，手握住把根剪了，反過來，按需要挪開擺上即可

3. 這個小片，是擦土豆絲剩下的，不好操作就切片了，也白灼了。大夥兒還可以用來點綴的，有花紋的小圓片

4. 法香總是很清香的，開水鍋裏放點油鹽，不要很多

5. 另外弄醬碟（用辣椒醬、番茄醬和鹹香醬汁調的醬料）
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   番茄醬
   鹹香醬汁

6. 白灼的技術要領：選脆嫩，容易燙熟的菜；鍋裏水燒開了，要放點油鹽；一旦斷生就起鍋。再放作料拌勻。秋葵、蘆筍、蘑菇什麼的都可以這樣做，分分鐘搞定的美味。

7. 藜麥米飯，撒點菜末，既好看，米飯還有股子清香。
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8. 米飯乾糧，有點菜末有益健康，還好吃。

9. 同類菜推薦：白灼雙嫩（點擊查看食譜）

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小貼士

1.  泡土豆絲和燙土豆絲的水，不要扔了，很鮮靚，營養豐富。可一起燒開留着做高湯，做湯、做菜，甚至可以做飯。

2.  苦苣就是好看，隨你怎麼擺。因為苦苣是線條啊，很容易就出來點線面。用苦苣墊下面，只要握住再剪根，就可以順勢攤開了。

3. 凡是可以燙燙就吃的，口感不錯的，都可以白灼。作料可以撒上去，也可以擺一邊。可以點線面佈局，也可以整齊擺放，總之，不要造作。