不需要酸奶機或菌粉，用高壓鍋電飯鍋蒸鍋燜燒壺熱水壺加杯子做酸奶

老覺得酸奶機插電一整晚不安全，突然想試試電器不插電效果也好好，低碳環保，還安全放心

我沒試過用碗做，應該也可以，因為碗比較厚，所以鍋加熱的時候要稍微燙手一點，

沒蓋子的玻璃杯也可以，當天吃，因為打開會給空氣其他菌污染了，

用料  

不需要酸奶機或菌粉，用高壓鍋電飯鍋蒸鍋燜燒壺熱水壺加杯子做酸奶的做法  

1. 酸奶杯，蓋子，勺子，用熱水稍微燙一下

2. 把卡士酸奶分別倒酸奶杯，半杯卡士配200毫升純牛奶，用勺子攪拌均勻，蓋好蓋子

3. 家裏有什麼鍋都可以，鍋內加入一些清水，我家是電高壓鍋，加熱大概一分鐘左右，用手摸了水是感覺熱，但是不太燙手那種，關閉電高壓鍋，把酸奶杯全部放進去，蓋好蓋子，晚上做，早上起來就可以吃了，大概8-12小時，非常省事省電

小貼士

燜燒壺也可以做，用45度水把壺燙一下，換新的45度的水，把酸奶杯放進去，

熱水壺做，加熱好100度熱水裝進去五分鐘，把熱水倒出來，把酸奶加純牛奶的混合物直接倒進去熱水壺裏，

電飯煲做，加熱水到稍微燙手，拔掉電源，放酸奶杯進去，蓋好蓋子

蒸鍋做，方法跟電飯鍋一樣，

所有鍋方法都一樣，注意開始温度不能太高。會把菌種燙死，第一次沒經驗，水温度大概可以喝進去

夏天可以白天做，用一個密封的玻璃碗放在太陽下也可以直接發酵。
冬天家裏有暖氣可以放在暖氣管附近，

只要保證發酵温度30-45，怎麼做都可以，

發酵時間，一般6-12個小時，放冰箱冷藏之後風味更佳，根據自己愛好選擇發酵時間，

除了酸奶，也可以用網上的菌粉做，酸奶做的凝不凝固主要是看酸奶菌種有沒有保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌，目的是產酸和讓酸奶凝固。並沒有改善身體益生菌的效果。嗜酸乳桿菌，動物雙歧桿菌，植物乳桿菌，羅伊氏乳桿菌，乳雙歧桿菌，鼠李糖乳桿菌，發酵乳桿菌，短雙歧桿菌，這類菌羣才是腸道有益菌，

不用純牛奶也可以用奶粉，，30毫升水加一勺奶粉，不同品牌看奶粉包裝沖泡方法

想要酸奶粘稠，1  可以一杯卡士混合200毫升純牛奶，2 加幾勺奶粉，目的是讓奶粘稠，但是乳糖不耐受的人可能喝濃度太高的奶粉會便祕或者腹瀉，3，增加發酵時間，可以6-12小時試驗看看，一般不要超過12小時，否則太酸了