薰臘腸蒸淡菜

平時蒸淡菜用的都是火腿或者鹹肉，今天換換。薰腸的香，淡菜的鮮，兩者完美結合，你不想試試嗎？

用料  

薰臘腸蒸淡菜的做法  

1. 淡菜乾提前泡發，清洗乾淨。

2. 薰臘腸切片，生薑切末。

3. 碗內先放淡菜，再放薰臘腸，淋上料酒，撒少許鹽，放上薑末，再加少量開水，以免蒸出來太乾。

4. 蒸鍋內水燒開後把碗放入，大火蒸15分鐘。

5. 出鍋後，依各人口味撒上香菜或葱末，或淋少許麻油。