基礎蒸魚

此方適用所有蒸魚。喜歡剁椒  豆豉  野山椒……都是在此基礎上加。

用料  

基礎蒸魚的做法  

1. 魚洗淨用廚房紙查幹水，片片放進料理盆放鹽 料酒拌勻醃製1小時。冬天可蓋保鮮膜放室內，夏天放冰箱。

2. 醃好的魚裝盤
   準備菜鍋放油 燒熱下姜蒜沫炒香 放在魚上面  在放上喜歡的（剁椒  豆豉  野山椒……）。蒸鍋放水燒開放魚大火蒸10到15分鐘，出鍋放上葱花就可以上桌開吃。