夏季下火大王-釀苦瓜

最近生病好多朋友發燒嗓子發炎，菜菜醬也是。
所以吃點苦瓜下下火。
苦瓜為什麼能夠清火？
大家都聽説過苦寒這個詞吧
苦寒苦寒
在中醫看來，苦味食物大多屬於寒性的食物
苦瓜自然也不例外，是大寒之物
根據中醫“熱者寒之，寒者熱之”的原則
用苦瓜清熱可説是正當其用
特別在炎熱的夏季，食用苦瓜是最適合不過的了
因為在夏天，人體內的營養散失很快
而且人們的食慾普遍偏差，所以很容易上火
心火茂盛造成人們心情浮躁，失眠，不能安心工作
要祛除心頭之火，按照中醫的説法
夏季在五行中屬火，五臟中屬火者為心
五味中則苦味入心，所以夏天吃些苦味食物可起到降心火的作用
而苦瓜是最典型的苦味食物
所以食用苦瓜是最簡單的祛火方式之一

用料  

夏季下火大王-釀苦瓜的做法  

1. 準備食材

2. 香菇泡水

3. 香菇泡軟後切成丁狀

4. 把香菇丁、肉末、蒜末倒在一起加入2勺鹽

5. 一勺雞精粉

6. 適量的胡椒粉，攪拌均勻

7. 苦瓜切成筒狀，挖空中間去掉核肉

8. 將攪拌好的肉餡塞滿苦瓜

9. 放入蒸鍋蓋上蓋子隔水蒸25分鐘

10. 出鍋啦，小心燙

11. 成品

12. 成品

13. 成品

小貼士

香菇建議用曬乾的香菇，比使用新鮮的香菇味道要好