🍧滿滿膠原蛋白的椰汁銀耳桃膠

銀耳桃膠是我最喜歡的一款甜湯，基本上每週都會做一次。製作過程很簡單，非常喜歡銀耳和桃膠混合在一起軟糯、Q彈的口感，果凍、燒仙草一樣，十分爽滑水潤。

銀耳桃膠不僅味道好，還有豐富的膳食纖維、多糖體等成分，對健康有益。

這款甜湯還可以做很多DIY的發揮，有的時候我會加椰奶，有的時候加牛奶蜂蜜，還可以加上各種水果、紫薯，當水果撈吃也是很棒的。

用料  

🍧滿滿膠原蛋白的椰汁銀耳桃膠的做法  

1. 步驟（製作過程中沒拍圖，下次補上）
   1、幹銀耳浸泡兩小時完全泡發後撕成小塊備用
   2、桃膠提前12小時泡發，待完全泡發後慢慢清洗過濾掉雜質備用
   3、百合、紅棗洗淨備用
   4、所有食材準備好後，將銀耳、紅棗、百合、冰糖先放進電飯鍋頓半小時，待煮出膠質之後加入桃膠在小火燉1小時（我用的是電飯鍋煮稀飯的功能，剛好是1小時）
   5、煮到完全粘稠的時候就可以起鍋了，起鍋之後可以根據自己的口感添加不同的食材，我喜歡加香甜的椰汁，香濃的椰汁倒入滿滿膠原蛋白的銀耳桃膠中，一份健康又美味的小甜品就完成了！我還嘗試過加紫薯，紫薯蒸熟之後壓成泥，鋪在碗底，再加入銀耳桃膠、椰汁，也是非常棒的，因為有紫薯，比較有飽腹感，減脂的時候也可以當晚餐吃。

小貼士

1、我嘗試過用新鮮的銀耳煮，煮出來非常粘稠，只要半個就可以煮一鍋，剩下半個放在冰箱冷凍，可以儲存3-5天下次煮的時候拿出來解凍完全沒問題
2、桃膠它有個特別詩意的名字“桃花淚”，是桃樹上分泌的樹脂，經日曬後形成。桃膠一定要泡足夠的時間，煮出來才好吃。沒有泡夠時間，一方面雜質沒法去除，另外口感也不好。別看它小，泡發後可是原來的8~10倍，5、6顆就能泡一大碗了，我一般放10-15顆，就能煮大半鍋電飯鍋了
3、還可以加上皂角米、雪燕一起煮，食材更加豐富