滿滿的膠原蛋白～椰汁桃膠西米

用料  

滿滿的膠原蛋白～椰汁桃膠西米的做法  

1. 桃膠冷水泡發24小時

2. 把泡發的桃膠放進冷水中煮開，待水開後倒進西米，西米要在沸水中才不會團在一起。

3. 大火煮5分鐘後轉小火煮15分鐘，看到西米只剩一點白點的時候關火燜40分鐘。

4. 再揭蓋西米應該變成透明的了，西米吸水很厲害，如果揭蓋沒有水了可以稍微加一點點熱水，放入黑糖，小火煮融化後關火。

5. 放涼後倒入椰汁，大功告成！