德式鹹豬肉

千萬不要被標題嚇到。首先一點也不鹹，一切在所有食材交相輝映下非常好。
    第二，選用豬裏脊，全是瘦肉，而且整個料理非常清爽，酸甜可口。作為夏季裏的一道主菜非常棒
    第三，也是最得我心的一點，簡單，摔手，坐等吃。
   無論上班族，學生黨，帶娃到在職或全職媽媽，這裏面的醬汁我家小小象是全程添碗。硬把吃不完的那半碗飯塞下去了  沒食慾的孩子也可以試試。
    原方來自德日混血美食生活料理家門倉多仁亞，我稍微做了改變。因為原方里的蘋果汁是市售的，我們這兒的市售蘋果汁都是添加劑沒蘋果。所以我直接用了新鮮蘋果，經過長時間燉肉的時間，全部融成了醬汁。混合丁香的味道，非常美味。還有就是鹽，原方里比較大，我稍微調整成我們能接受的鹹度。記得有一次大象到西門子公司，對方很熱情請大象先森他們吃飯。吃的他們特色燉香腸還有燉豬蹄，鹹的大象先森都不好説，愛吃肉的他看那麼一大堆肉想吃又咽不下去 。
   可以做主食搭配米飯，或麪包，或做三明治 。

用料  

德式鹹豬肉的做法  

1.    豬裏脊對半剖開以後，用粗鹽裏外抹勻，按摩按摩，給豬做個馬殺雞，讓它徹底放鬆，才能把最美的那面展現給你。
      然後捲成卷，外面裹上百里香，放上月桂葉，然後用保鮮膜裹緊，外面用線纏上。其實最好線纏在裏面肉的上面，外面裹保鮮膜。
     放入冰箱冷藏室第二天使用，這個按照原配方的鹽度可以放一週，但是這裏鹽少，放一天就可以了，最多兩天。入味兒就行。

2. 第二天做的時候，洋葱和蘋果切塊，蘋果要去皮哦，後面才能像醬一樣。把丁香插在洋葱裏。

3.    去掉裏脊的保鮮膜，喝洋葱，蘋果一起放入電飯鍋，水剛剛漫過肉，也可以用鑄鐵鍋或別的燉鍋。
     電飯鍋直接一個蒸煮程序就可以了，大概一個小時
      鑄鐵鍋或別的燉鍋的話，先煮開，以後小火燉40分鐘。

4. 蘋果和洋葱全爛了，稍微攪動一下就是醬汁一樣，直接吃的話就這樣了。蘸裏脊吃。

5. 也可以把醬汁單獨裝起來，做三明治當醬汁用。小小象就用愛吃這醬汁（一歲以下最好不吃，畢竟有鹽）

小貼士

①粗鹽，可以用海鹽或粉鹽代替，沒有就用普通食用鹽吧
②青蘋果最好，是那種酸甜味兒。實在沒有就用普通蘋果吧