老公07年第一次出差去德國，回來後就對那裏的“墨尼黑烤豬肘”讚不絕口！肘子香而不膩，肉質有嚼勁！總之一個字“香”！
用料
| 豬 | 800~1000克 |
| 迷迭香 | 適量 |
| 百里香 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 德國小麥啤酒 | 1000～1500ml |
| 黃油 | 少許 |
| 洋葱 | 1個 |
德式烤豬肘的做法
豬肘洗淨；用鹽和黑胡椒給它按摩；加入百里香、迷迭香、切好的洋葱、倒入至少1000ml啤酒（沒過豬肘）放入冰箱醃製1～2天
大火燒開改小火蓋蓋燉2.5小時，撈出瀝乾可用廚房紙吸水
烤箱預熱200度，豬肘塗抹上黃油或橄欖油，可以再加上少許鹽和黑胡椒，烤40分鐘。時刻觀察烤箱內實物狀態進行調整，如果帶熱風功能可以熱風烘乾15分鐘，皮更焦香。
趁熱把肘子剔好，可以沾芥末醬或配酸黃瓜和酸菜解膩
小貼士
每個烤箱不同，時間温度根據自己的烤箱調整。如果喜歡肉質更加焦香的可以多烤一會兒
