臘味飄香的香腸土豆拌飯

在老家每年快到春節時家家户户都開始準備年貨，其中臘味食品（臘肉、香腸、臘魚）是家家必不可缺少的美食，不準備臘味食品，過年總感覺會缺少點什麼。現在才年在外，難以看到家裏準備這些美食的景，剛開始來北京時，會自己買點食材自己動手做一些，做過幾次後，發現因為氣候不同，在北方做的臘味食品和南方做的相差甚遠，慢慢就不再自己動手做，想吃的話，春節回老家時就帶一些過來，要不就讓家人幫着寄點過來。這不今年離春節還有一段時間，小朋友他好朋友家就從老家帶來了自制的臘味香腸，知道我們也喜歡吃，給送了點過來。這種香腸的吃法也非常多，可以直接蒸着吃、也可搭配菜吃、也在放湯裏，現在還可以搭配着做在飯裏，在煮米飯的時候加點香腸，吃起來更香。

用料  

臘味飄香的香腸土豆拌飯的做法  

1. 大米清洗過後，放電飯煲鍋中，加2杯左右水

2. 電飯煲接通電源，選擇鬆軟飯功能，按開始

3. 電飯煲煮飯的過程中開始準備配菜：土豆去皮洗淨後隨意切小條塊、香菇洗淨後切丁、香腸切片

4. 切好的香菇和土豆裝碗中，加入耗油拌均勻

5. 待聽到電飯煲中的飯煮到看不到明水時，打開電飯煲蓋

6. 將拌好調味料香菇、土豆平鋪在米飯上

7. 接着將香腸平鋪放上面，蓋上電飯煲蓋子，繼續煮，待電飯煲功能鍵跳至保濕狀態後10鐘左右關掉電源，繼續等待5分鐘左右，打開電飯煲，撒上香油將飯菜拌勻即可。

小貼士

1、土豆、香菇提前用耗油醃製，吃起來更有味道，喜歡重口味的可以加點鹽
2、做這種米飯中途需要添加菜，開始煮米飯時，水量可比平時煮飯時稍少一些
3、在拌米飯前，撒上香油，增加米飯的香味